als gelernter Koch, Hotelbetriebswirt und Ausbilder mit 20 jähriger Berufserfahrung in verschiedenen gastronomischen Bereichen wie Restaurant, Hotel, System - und Altenpflegegastronomie, ob gutbürgerlich oder Exklusiv, mit und ohne Geschäftsführende Verantwortung suche ich eine neue Perspektive und berufliche Herausforderung.
Aufgaben wie Schulung von Mitarbeitern im Bereich HACCP und Hygiene, Kochen, die Gestaltung von Speisekarten mit Rezept- und Arbeitsanweisungen für Köche und Servicepersonal, der Einkauf und die Verwaltung von Food und non Food Artikeln unter Verwendung von Software unterstützter Warenwirtschaft, Inventuren(Küche und Bar) als auch Kalkulation von Speisen wurden mir zu Teil.
Aber auch die eigene Weiterbildung, habe ich während meiner beruflichen Laufbahn nie aus den Augen verloren und so habe ich mich im Bereich der mexikanische Küche, der HACCP und Hygienevorschriften privat weitergebildet und von 2002 bis 2004 an der Hotelfachschule Hamburg die Ausbildung zum Hotelbetriebswirt absolviert und bestanden. So das ich heute, wie Sie aus meinem beruflichen Werdegang entnehmen können, auf eine positive berufliche Vergangenheit und Ausbildung zurück blicken kann.
Nun suche ich eine Position die meinen Fähigkeiten und Kenntnissen entspricht.
